東北人喝什么白酒?

1、國(guó)民白酒老村長(zhǎng) ， 2大蛇眼紅高粱為原料的北大倉(cāng)酒， 3.起源于康熙年間的老龍口酒 ，4.吉林通化大泉源酒，5.千年蒸餾傳世釀制的玉泉酒 ，6.清香、濃香、兼香 三大系列的白酒7.口感醇厚的榆樹錢酒，8.芳香濃郁、純正舒口、回味余香的富裕老窖酒，9.綿甜醇和的凌塔白酒，10.甘甜具有特殊香氣的洮南香酒

東北人喝什么白酒?

過去以白酒為主，尤其喜歡高度的原漿酒，有點(diǎn)類似俄國(guó)的伏特加。 現(xiàn)在變了，東北人也喜歡各種口味的白酒了。 年輕人還是喜歡啤酒。

東北高粱原酒標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)是多少度?

東北純高粱酒一般是30—60度，高粱酒是指使用高粱為主要原料釀造的白酒，因釀酒工藝和類型不同，酒精度數(shù)也會(huì)有所不同。高粱酒的度數(shù)包括有58度、38度、28度、52度、55度、46度、50度、65度等，其中以58度高粱酒最為普遍。 純高粱酒多少度

東北燒酒做法?

1、干酵母玉米粉碎、秸稈粉碎，100斤玉米面加200斤秸稈拌和，加水潤(rùn)料2小時(shí)。 2、用甑鍋蒸熟，出甑加水100斤，冷卻至30度加入糖化酶千分之1、5、酵母千分之0.5，拌勻。 3、入窖池發(fā)酵，入窖溫度控制在20至25度之間，不踩窖，用塑料布封閉嚴(yán)實(shí)，上面加蓋保溫材料，窖池是水泥窖池。發(fā)酵7天，取出蒸餾白酒。

東北燒酒做法?

1：浸米：將大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是發(fā)酵略有不同）在清水中浸泡24小時(shí)左右，直至右手指能夠?qū)⒚啄笏椤?：浸米：將大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是發(fā)酵略有不同）在清水中浸泡24小時(shí)左右，直至右手指能夠?qū)⒚啄笏椤?2：蒸飯：將浸好的大米淘洗干凈，放入蒸鍋蒸熟。 3：冷卻：將米飯攤凉至30——35攝氏度，如果你等不及，也可以用冷水沖涼，然后將飯打散至不粘連，我是用冷水沖涼的。 4：拌曲，不同的曲用量略有不同，但大致一樣，我用的是土燒曲，杭州現(xiàn)在的氣溫每10斤米大約25克，天冷適當(dāng)增加，但不要太多，太多影響口感。將曲與米飯拌勻，裝入容器里，我一般用陶瓷缸，老酒壇，塑料的擔(dān)心有塑化劑（市場(chǎng)上賣的人家可不管那么多，我親眼看見有賣土燒的用裝涂料的塑料桶發(fā)酵）不銹鋼也不是太好，因?yàn)榫瓢l(fā)酵時(shí)有酸性，會(huì)和鐵反應(yīng)，將米飯表面壓平，中間留一個(gè)動(dòng)，酒曲發(fā)酵時(shí)要呼吸，而且也便于觀察發(fā)酵.

窖酒的過程怕凍嗎?我存了幾百斤原漿酒，我家是東北的，放在倉(cāng)房里冬天零下20幾度，影響酒的質(zhì)量嗎?

白酒不怕凍，如果是50°的酒放到零下30幾度也沒問題。白酒儲(chǔ)存怕熱不怕冷，就怕有地暖的，還有忽冷忽熱的環(huán)境。